同样小店换人打理生意就红火,原来是因为你没花钱请人

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同样小店换人打理生意就红火,原来是因为你没花钱请人

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“我想辞职就在小区楼下开一家便利店,生意不用多火爆,只要能让自己生活无忧就行了。”院长前几日收到一个朋友的信息,说他每天加班太累了,觉得身体就快吃不消了,所以想开家便利店,让日子过得舒服一些。

  这个想法固然是很不错的,不过,便利店的生意真的好做吗?

  的确,便利店是很多人几乎每天都要光顾的地方,无论在大街小巷、小区还是写字楼里,都随处可见。所以有很大一部分人创业开店会选择便利店,以为只要开在人流量不错的地方,生意就算不能出现火爆的场面,但也不会太差。

  吴老板曾经也是这么想的,可是开了两年多便利店之后,才发现自己原来的想法大错特错。

  ■ 年迈双亲来看店,开业两年就关门

  四年前,吴老板在自己所居住的小区门口开了一家便利店,店铺的位置特别好,因为小区来来往往的人都要经过便利店。可是店开起来了之后生意不尽人意,刚开始的时候,还有一部分人会到吴老板的店里来,可随着时间的推移,进店购物的人越来越少,便利店日渐冷清。

  所以,在开店两年之后吴老板不得不把店转了出去,及时止损。以为自己终于把一个烫手的山芋扔掉了,正在庆幸之际,却发现对方重新装修了之后,也开了一家便利店,不同的是人家的生意特别好。

  为什么会这样呢?转店之后的吴老板后来看了看仔细观察了新老板的经营方式和服务态度,找出了问题的根源。原来吴老板开店的时候为了省钱让自己的父母来帮忙,结果却在经营上出现了许多问题,客人不愿意来店消费。而现在便利店的老板,请了两个员工来帮忙看店,把便利店经营得有声有色。

  ■ 到底该亲戚看店还是雇人看店?

  事实上,很多人在刚开始创业开店的时候,都会为了省钱而让亲戚来帮忙。而且有人会觉得自己家里的人会对店铺更加负责,因为这关系到家庭的收入。不过事实果真如此吗?

  下面院长就从吴老板的便利店和转出去之后便利店生意的不同,给大家分析一下,究竟是亲戚帮忙更为划算,还是出钱招聘员工更有优势。

  ① 收银找零:慢吞吞错误频出VS精炼快捷

  Ⅰ 吴老板的父母已经上了一定年纪,他们看店时,因为行动和脑子会比年轻人稍微慢一些,所以常常让消费者等很久。甚至还会出现算错账、迟迟不会用收银机器的情况,让顾客平白地耽误了时间,久而久之,大家就不大愿意再进店买东西了。

  Ⅱ 而之后接手的老板开店时,聘请了两个店员,加上老板自己,三个人轮流守店。他们都算账很快,且会各种收银方式,顾客购物方便快捷。

  ② 店内昏暗商品混乱VS几净窗明井井有条

  Ⅰ 原来的便利店里面商品摆放凌乱,不仅顾客找不着,吴老板和父母有时都要找很久,更别说客人了。

  而且价格标签也没有贴得很清楚,有时候商品与价格不符,甚至有的商品上面根本没有价格,让顾客很困惑,询问店员价格,老两口如果不知道价格还需要打电话问吴老板,这样一来二去耽误时间不说,还很容易让客人不耐烦,觉得店家不专业,甚至还会产生不信任之感。

  不仅如此,老年人为了省电经常不把店内的灯全部打开,所以有时候从外面看去,便利店里面灯光昏暗,让人不想进去。灯光明亮的便利店一眼很远就会被注意到

  Ⅱ 而现在的便利店里面,商品摆放井井有条,分类很清楚,需要什么东西一看便能找到位置。就算顾客没能及时看到,店员也能很快找到。价格标记清清楚楚,且店内灯光明亮,里面的一切都可以一览无遗,顾客自然而然就会主动走进店里。

  ③ 服务态度:你对客人爱答不理,客人也不会理你

  Ⅰ 之前的便利店营业时,如果吴老板在店里,会主动和顾客、来往的邻居搭话、聊天,可是当只有他的父母在店里的时候,几乎不会主动招呼客人了,就算聊天也仅仅是和其他老年人聊天,中年人或者年轻人则被拒之了门外。

  其实,吴老板也曾建议过父母,要多和客人聊天,态度好和善一些,可是老人的思维和处事方式是很难改变的,而他又不能责怪自己的父母,所以常常陷入两难的境地。

  Ⅱ 现在的便利店,不仅邻里关系维系得很好,而且提供送货上门的服务,有时候客人只要在微信上给老板说一声需要什么东西,不一会儿就送上门了。

  不仅如此,老板和店员都会主动和顾客聊天,并询问顾客喜欢哪些商品,比如前不久,店员得知顾客冬天喜欢热气腾腾的关东煮,没过多久店里就多了关东煮这类食物。

  ④ 工作失误:睁一只眼闭一只眼VS按规定处罚

  最后,找亲戚、家人帮忙看店,一旦他们的工作有失误怎么办?直接指出来可能也不合适,就像文章中的吴老板,父母年龄已经很大了,说出来他们可能会不高兴,而且多半也不会改。

  况且有时候家人也没有领相应的工资,生意好的时候也没有发奖金,出错就更不好意思指责他们。可如果不指出来,不采取一些措施,又会让自己的店铺有损失。

  如果是雇人看店,一般不会出现这种情况。因为给了店员工资,店员就得对自己的工作负责,如果出现问题就要承担相应的责任。这是大家都清楚并认可的规定,所以产生矛盾的概率相应的就会减少。

  让家人看店,可以省一笔工资。可是这样真的对自己有利吗?当然也有很多一家人开店经营得很好的成功案例,不过,各位老板还需要自己斟酌、认真思考,权衡利弊,找出适合自己的经营方式。

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